お砂糖なし☆簡単ティラミス風ゼリーパフェ
Description
無糖コーヒーゼリーにマスカルポーネと生クリームの無糖チーズクリームを絞ったゼリーパフェ。
お砂糖なし低糖質スイーツです。
お砂糖なし低糖質スイーツです。
misumisu07
作り方
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1
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コーヒーゼリーを作ります。
コーヒーを淹れ80度くらいに冷まします。
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＊ゼリーを甘くする場合はここでお砂糖を加え溶かし混ぜておきます。
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3
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直入れタイプのゼラチンの場合は直接振り入れ、スプーン等でかき混ぜ溶かします。(底の側面に溜まりやすいのでしっかり混ぜます
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4
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＊普通のゼラチンを使う場合は冷水に振り入れてふやかし、熱いコーヒーに加えて溶かし混ぜます。
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氷水につけ冷やし、固まり出したら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
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6
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1〜2時間ほどで固まります。
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チーズクリームを作ります。
ボウルにマスカルポーネを入れハンドミキサーで柔らかくします。
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＊お砂糖を加える場合はここで加え、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで擦り混ぜます。
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9
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生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。
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生クリームが全部入ったら絞れるくらいの硬さまで泡だてます。
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絞り袋に入れて空気をしっかり抜きます。
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300ccのグラスにコーヒーゼリーをスプーンで崩し入れます。
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クリームを1段絞ります。
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全体にココアパウダーを振りかけます。
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その上にもう1段クリームを絞ります。
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ココアパウダーをふりかけます。
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コーヒーゼリーを上まで入れて
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残りのクリームを表面に絞ります。
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ココアパウダーを振ります。
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さくらんぼを飾り、ミントの葉を添えます。
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こちらはミント入りのクラッシュコーヒーゼリーにクリチクリームを絞ってます
ID:3850759
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こちらはクリーム部分のみ。
「マスカルポーネでティラミス風クリーム」
ID:4010519
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こちらはコーヒー→ほうじ茶に変えて。
ほうじ茶ゼリーとマスカルポーネクリーム
ID:4055718
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クックパッドニュースに掲載して頂きました。
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コツ・ポイント
クリームだけでも美味しいです。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/06/21/185230
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/06/21/185230
このレシピの生い立ち
昨年アップした「ミントコーヒーゼリーにクリチクリーム」
と「マスカルポーネでティラミス風クリーム」の融合。
と「マスカルポーネでティラミス風クリーム」の融合。
misumisu07
