豪快にスペアリブ!

豪快にスペアリブ!
フライパン一つで出来る、スペアリブの甘辛煮。            豪快に骨を持って食べたいですね。

材料 (4人分)

豚のスペアリブ
適量(本日は約800グラム使用)
3~4片分
おろし生姜
50g
醤油
4~50cc
日本酒
20cc
砂糖
大さじ2杯

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フライパンで、スペアリブの両面に軽く焦げ目がつくくらい空焼きする(またはオーブンで焼く)

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スペアリブに焼き目がついたら、調味料を加え、クッキングシート落し蓋をして、とろ火で20~30分煮込む

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時間をかけて煮込むので、蓋の周囲に濡れ布巾、または濡らしたキッチンペーパーで蒸気が漏れないようする。

4

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こちらは同じ料理の、【鶏の手羽先】バージョン

コツ・ポイント

煮込み中にともかく焦がさないこと。心配なら、少し水を加えてください

このレシピの生い立ち

いつもは手羽先で同じものを作っています
レシピID : 459334 公開日 : 07/11/13 更新日 : 07/11/13

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