カレー粉使ってズッキーニと豚ひきオムレツ
北軽kei
作り方
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フライパンにオリーブ油をひき豚ひき肉を入れてほぐれたら玉ねぎとズッキーニを入れて炒めて軽く塩胡椒で下味をつける。
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2にカレー粉を入れて混ぜ合わせながら炒めて粉っぽさを飛ばすして塩胡椒で味を調整して別に取り出してフライパンを洗っておく。
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綺麗にしたフライパンにオリーブ油を引いて卵を入れてカレー味の具をお好みの量を入れてオムレツにして出来上がり。
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トマトケチャップとの相性が良いのでトマトケチャップを盛って出来上がりです。
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リメイク-1
トーストに乗せてフレッシュトマトを乗せても美味しいです。
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リメイク-2
カレー粉と塩胡椒を少し足して味を整えてカレーピラフで目玉焼きをトッピングにしてみました。
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コツ・ポイント
豚ひき肉は脂身の少ない方がわが家では評判が良いです。こちらもお好みですがズッキーニが油を吸うので具を炒める時のオリーブ油は少し多めが良いと思います。
このレシピの生い立ち
卵料理が好きでオムレツの具を夏に合わせてカレー粉を使ってみたらハマってしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北軽kei
