紅花入りほうれん草のキッシュ

ほうれん草は適当な長さに切る。ベーコンは1.5㎝ぐらいの幅に切る。玉ねぎはスライス。

フライパンにバターをなじませ、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。ベーコン、ほうれん草を炒め、塩胡椒で味付けをする。お皿に移し粗熱をとる。

卵を溶きほぐし、牛乳、生クリームを混ぜる。２の粗熱がとれたら加え混ぜる。

3を流し入れ、モッツァレラチーズと紅花を散らす。

あらかじめ180度に熱したオーブンに5を入れ、180度25分焼く。
串を刺して濁った卵液が出なくなれば出来上がり。