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しその葉のジュノベーゼ・パスタ

しその葉のジュノベーゼ・パスタの画像

Description

本当にシソの葉？バジルかと思ったそうです！それもそのはず、バジルとシソの葉は、同類種！暑い季節のパスタです。

材料 （２人分）

しその葉
２０枚
バジルの葉
３枚
松の実
10ｇ
にんにく
２カケ
塩
ふたつまみ
野菜ブイヨン
小さじ1/2
オリーブオイル
50ｍｌ
パスタの茹で汁
100ｍｌ
野菜ブイヨン
小さじ1/2
こしょう
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
じゃが芋（薄切り）
１個
ベーコン（厚めの細切り）
20ｇ
パルメザンチーズ
大さじ2
バター(無塩)
10ｇ
パスタ
120ｇ

作り方

  1. 1

    じゃが芋は、お鍋にひたひたの水を入れ、粉ふき芋を
    作るように茹でる。

  2. 2

    シソの葉、バジル、松のみ、ニンニク、オリーブオイル、塩、野菜ブイヨンをフードプロセッサーでソースにする。

  3. 3

    パスタを茹でる、茹で時間の２分前に茹で汁を取り、笊にあげる。フライパンにオリーブオイルを馴染ませベーコンとじゃが芋を炒め

  4. 4

    パスタの茹で汁、野菜ブイヨン、シソソース、バター、パルメザンチーズ、こしょうを入れ、茹でたパスタを入れ絡める。

コツ・ポイント

下準備、ソースを作り、じゃが芋を茹で、材料を準備してあれば、おいしいパスタができあがります。パスタは、１人分60ｇとしました。

このレシピの生い立ち

ジュノベーゼは、３０年前に食べたイタリアンがベースとなり、レシピがあります。ただ、バジルが効きすぎて、バジルをたくさん使うのにこれ？が難点でシソの葉でもおいしいかもしれない！と作ってみたら、バジルだけよりもまろやかで気に入っています。
レシピID : 4595466 公開日 : 17/06/27 更新日 : 17/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年7月29日
初れぽ
写真
☆ガブリエル
ジェノベーゼが からまったじゃがいもも メチャメチャ美味しいです

つくられたのね！トマトの彩りがいいわ！私も食べたい！

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( )
岡野則子
しその葉のジュノベーゼ・パスタ
by 岡野則子