パンプキンクリームソーススパゲッティ

パンプキンクリームソーススパゲッティの画像

Description

クルミのナッツミルクを作ってカボチャのクリームソースにコクを出しました。

材料 (2人分)

ビオ アインコーン スパゲッティ
150g
オリーブオイル
大2
300g(約1/4個 皮をむいて一口大にカット)
1/2個(一口大にカット)
ヴェジブロス
1cup
ナッツミルク
1cup
小2
ニュートリションイースト
大2
ピンクペッパー
少々
オレガノの葉
少々

作り方

  1. 1

    深鍋でお湯を沸かし、パスタを茹でる。

  2. 2

    写真

    玉ねぎを炒めてカボチャを加え、ヴェジブロスを野菜がヒタヒタでなる量でかぼちゃを煮る。

  3. 3

    写真

    2に火が通ったら、ナッツミルクを加え、一煮立させる。

  4. 4

    フードプロセッサーバーミックスでスムーズにして、塩で味を整える。

  5. 5

    茹で上がったパスタに4を絡める。

  6. 6

    仕上げにピンクペッパー、オレガノ、ニュートリショナルイーストをふりかける。

コツ・ポイント

・皮を剥く方が色が綺麗に仕上がります。
・かぼちゃとナッツ類は相性も良く、どのナッツミルクでもコクが出ます。
・胡椒やオレガノの辛味はカボチャの甘味を引き立たせます。

このレシピの生い立ち

ハロウインの時期ではないのですが、カボチャをもらったので一度にたくさん消費できるパスタを作ってみました
http://ama-eco.com/72020106-2/
レシピID : 4596157 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/11/08

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