卵アイス

卵黄とグラニュー糖半分、バニラエッセンスをボールに入れて、ミキサーで撹拌する。白っぽくなりもったりするまで。

別のボールに卵白と残りの砂糖を入れてメレンゲを作る。

卵黄に、卵白を3回に分けて入れ、泡をつぶさないように混ぜる。
容器に入れて冷凍庫へ。