白菜のゆず風味【学校給食】
作り方
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1
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白菜は切って茹で、ザルにとって冷ます。
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2
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しょうゆとゆず(汁)を混ぜる。
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3
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水気を絞った1に2を和える。
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コツ・ポイント
ゆずの皮を千切りにして、いっしょに和えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。
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