ゴーヤ☆チャンプル☆
とめちゃんねる
作り方
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1
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いただいたゴーヤ
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2
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真ん中の白い部分をスプーンなどでそぎ取って、小口切or半月切にする。
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3
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砂糖をまぶして、１0分位放置。
苦みが取れます。
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4
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10分たったら、水洗いし、水気を切っておく。
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5
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スパムを好きな大きさに切る。
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6
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たまごを4個割って、混ぜておく。
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7
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ラード又はサラダ油を熱する。
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8
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フライパンでゴーヤを炒める。
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9
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お塩少々。
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10
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胡床少々。
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11
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スパム投入。
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12
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スパムに火が通ったら、卵を投入。
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13
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たまごに火が通ったら、紹興酒、ごま油、カツオ節を混ぜる。
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14
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ハイ！出来上がり～。
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コツ・ポイント
紹興酒を少し入れて香りを出すと、美味しいです。
無ければ、日本酒でもいいかもしれません。
無ければ、日本酒でもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
苦いのが苦手なので、紹興酒やカツオ節など入れてみました。
若干、あの、独特の苦みが無くなったような気がします。ぜひお試しあれ♪
若干、あの、独特の苦みが無くなったような気がします。ぜひお試しあれ♪
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