揚げた湯葉、真竹、じゅんさいのお吸い物
Description
湯葉をジョンのように揚げたものを、お澄ましにしました。
guzavie
材料
生巻き湯葉
１本
適量
１/２個
真竹の水煮レシピID : 4572484
少々
下処理したじゅんさいレシピID : 5141112
少々
少々
出し汁
500㏄
日本酒
小匙1杯
薄口醤油
小匙1杯
塩
少々
作り方
-
-
1
-
だしは、真昆布と厚削りで取りました。
-
-
-
2
-
生湯葉を切って小麦粉と、卵をつけます。
-
-
-
3
-
油で揚げます。
-
-
-
4
-
出し汁に酒、醤油、塩で味を付けて、千切りにした真竹、じゅんさい、湯葉を入れます。
-
-
-
5
-
お椀に入れて、三つ葉を添えました。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
韓国の豆腐のジョンが好きで、湯葉でもアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
guzavie
