たこ焼き(・∀・)ﾉ
ゆみ2022
作り方
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1
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蛸は、適度な大きさに切って置きましょう。
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2
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ボールに、●を入れ、混ぜ合せて、生地を作りましょう。
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3
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それでは、焼いていきましょう。
鉄板をしっかり熱して、油を敷いて、生地を半分ぐらいまで流し込みます。
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4
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次に、蛸を入れ、また、生地を一杯になるまで流し込みます。
その上に、紅生姜と天カスを載せ、しばらく待ちます。
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5
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ひっくり返せそうなぐらい、膨らんできたら、ひっくり返して、反対側も焼きましょう。焼き加減に注意してくださいね。反対側も焼けたら出来上がり。ソースやマヨネーズ、ネギや醤油をかけてお召し上がれ～。
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コツ・ポイント
◎じゃがいもは、山芋でも良いです。あと、ベーキングパウダーを入れたら、もっと良い感じになるみたいです。 ◎卵は、無くても焼けます。 ◎だしの素は、昆布や鰹で独自に取っただし汁でも良いです。その場合は、水の量を、だし汁と足して７５０～８００ccになる位にして下さい。あと、卵2個入れたら水の量は多少調整が必要かも。◎具は、他に、ﾁｰｽﾞやﾁｸﾜ等入れて楽しまれても良いかも～。
このレシピの生い立ち
ネットで、たこ焼きの作り方を検索していたら、「おいしいたこ焼きの作り方」というのがあって、ちょっとそのレシピとは異なりますが、作ってみると、表はカリカリ、中はしっとりってな感じで、とても美味しかったです♪
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ゆみ2022
