里芋の蕎麦がき風

里芋の蕎麦がき風
里芋の煮物を作ろうとしたら、
蕎麦がきのような味になりました。

材料

里芋
5,6個
少々
ゆず味噌
少々
*水
1/2カップ
*しょう油
少々
*みりん
少々

1

電子レンジ等で火を通してから里芋の皮をむく

2

お鍋に胡麻油を引き、むいた里芋を炒める

3

胡麻油のいいにおいが絡まったら、*をひたひたになるように入れて、沸騰させる

4

里芋がトロトロになったら味をみながらゆず味噌を入れて整える

コツ・ポイント

本当は柚子の皮かなんかを散らすと見栄えが良いのでしょうが・・・

このレシピの生い立ち

実家のお義母さんが里芋を大量に送ってきてくれたので、消化メニューです。
レシピID : 460171 公開日 : 07/11/15 更新日 : 07/11/15

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