セロリのカナッペ豆腐ディップ

①セロリはきれいに洗い筋を取る。

②小鍋に湯を沸かし、（酒…大さじ１分量外）を加え、豚肉をしゃぶしゃぶしたら、ザルに上げて水気を取り一口大に切る。

③《豆腐のディップ》の材料を泡立て器でなめらかになるまで、よく混ぜる。