炊飯器で手作りハム
陸上ママ
作り方
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1
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最初に、ささ身のすじを取り除きます。
（これはお好みで）
ボウルに調味液を入れ、ささ身を漬け込みます。
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2
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熱湯でも大丈夫な保存袋に、一枚当たりささ身４～５枚入れる。
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3
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最初からジップ付き保存袋に入れて漬け込んでも構いません。
漬け込む時間は3～6時間。
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4
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炊飯器に半分まで熱湯を入れ、保存袋のままささ身を浸し、蓋をして「保温」をポン！
注意：肉が重ならない様、袋の中で広げる。
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5
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保温時間は25～27分。
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6
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中まで加熱できているかどうか、一番大きな物を取り出して、確かめてください。
まだ生っぽいようなら、更に「保温」
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7
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こちらは鶏むね身で作ったハムです。
保温時間は40分ほど。
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8
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こちらは出来上がったハムを燻製にしています。
この燻製の作り方は、別のレシピでご紹介します。
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コツ・ポイント
調味液はお好みでいろいろ試してみてください。
例：めん汁とニンニク、ニンニクとバジルソースなどなど。
例：めん汁とニンニク、ニンニクとバジルソースなどなど。
このレシピの生い立ち
家族に陸上選手がいたため、むね肉、ささ身をあれこれ工夫して食卓に出していました。
鶏むね身やささ身は、ローカロリーでありながら良質の高たんぱく。
更に、疲労回復に効果があり、傷んだ筋肉の補修にも役立つ、まさにアスリート向け！
鶏むね身やささ身は、ローカロリーでありながら良質の高たんぱく。
更に、疲労回復に効果があり、傷んだ筋肉の補修にも役立つ、まさにアスリート向け！
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