鱈と野菜のチリソース

鱈、厚揚げ、玉ねぎ、ピーマン、ナスは食べやすい大きさにカットする。ナスは水でさらしアクを抜く。

舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
タラに塩コショウを振り全体に馴染むように揉み込む。その後薄力粉をまぶしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき手順2の鱈を両面こんがり焼く。焼けたらいったんお皿に取り出す。

手順4で火が通ったら鱈を入れる。その後、スイートチリソースを入れ全体に絡め、お皿に盛り付けたら完成。