夏野菜のレッドカレー
ズボラのミクぽん
作り方
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【準備】
手羽元は蒸すか茹でて火を通しておく。卵はゆで卵に。野菜は1.5センチ角くらいに切っておく。
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2
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カレーペーストを油で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
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3
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残りの野菜を加え、油が回るまで炒める。ココナッツミルク、手羽元、卵を加えて15分ほど煮る。
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4
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野菜がくたっとしてきたらナンプラーを入れて完成です。
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5
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余ったココナッツミルクはあんこを乗せてデザートにでもどうぞ～♡レシピID : 4592010
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
手羽元は火を通して柔らかくしておくこと。おすすめは圧力鍋で蒸す！時短だしおいしいスープもとれるので♡卵のかたいのが嫌な場合は、最後5分ほど煮るだけでも大丈夫です。野菜は冷蔵庫にあるものでそれっぽいものをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが安かったので！
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ズボラのミクぽん
