ナッツとフルーツのスパイスケーキ

オーブンを180℃に予熱する。

型にオーブンシートを敷いておく。

厚手のビニール袋にミックスナッツを入れて、上から麺棒を転がして粗く砕く。

ボウルにバナナを入れ、フォークで粗く潰す。

2のボウルに卵を割り入れ、オリーブ油、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックス、オールスパイスを加えて混ぜる。

180℃のオーブンで15分焼き、取り出して中央に縦に切り込みを入れる。
再び180℃でさらに5分程焼く。

焼き上がったら型から取り出して冷ますす。
冷めたらシートを剥がし、適当な大きさに切り分ける。