ゴーヤと豚肉の炒め物 ゴーヤチャンプルー
okatte
作り方
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1
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豚肉は一口大に切って、ヌクマム、こしょうで下味をつける。
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2
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ゴーヤは種を取って５㎜に切る。
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3
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卵をボウルに割りほぐし、Aを加えて混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えて大きく混ぜて半熟の状態で器に取り出す。
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5
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フライパンにニンニクを入れて炒め、豚肉、ゴーヤを入れて炒める。
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6
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豚肉に火が通ったら、卵を戻し入れ、ヌクマム、こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
■卵は火を通しすぎないのがポイントです♩
■ヌクマムは魚の醤油なので、加えることで旨味がアップします♩¨̮⑅*
■ヌクマムは魚の醤油なので、加えることで旨味がアップします♩¨̮⑅*
このレシピの生い立ち
八百屋さんに美味しそうなゴーヤが並んでいいたので、我が家のゴーヤチャンプルーをレシピにおこしました♩¨̮⑅*
okatte
