梅シロップ梅ジャム

作り方

1

梅をさっと洗い、梅が浸かるくらいの水に1時間くらいつける
つまようじでヘタをとる
2

汚れを優しく落とし水分を拭き取り鍋に並べ、砂糖を入れる
3

蓋をして保温80℃の6時間セット
4

ピピピっとなったらそのまま自然冷却で3時間くらい放置
梅シロップの出来上がり
5

砂糖少なめなので、梅自体は酸っぱめです。
なので私はシロップだけ取り出して
梅は梅ジャムにしちゃいます
6

ここからは梅ジャムの作り方
7

梅を一旦取り出し、シロップを容器に移し、梅をまた鍋に戻します
分量外のてん菜糖を50gくらいいれ、梅を潰しながら混ぜる
8

このとき火力はモード4くらい
砂糖が完全に溶けたら味を見て砂糖の調節をしてください