インド人サニーさんのお手軽チキンカレー

鶏モモは好み次第ですが、小さめに切ったほうが短時間で味が滲みます。玉葱みじん切り。トマトはスイカみたいに16等分。

フライパンにサラダ油かオリーブ油で、①玉葱は焦がさずにしっかり炒める。別途②鶏肉とおろしたショウガを軽く表面焼き。

鍋に前述の油を敷き③トマトを炒めます。トマトの実の部分が液状になり、皮が紐の様に丸まるまで数分です。

煮込みでは、味見をしながら最終調整にスパイスを足して下さい(トマトの大きさにより水分量が異なるので)。

追)ガラムマサラを多めにするとインドっぽいです。辛口好きはチリパウダーを多目に、ブラックペッパーをまぶすとアクセントに。