山盛りレタス&ポーチドエッグサラダ

レタス、お好きな野菜（今回はきゅうり、オクラ、茹でてパックになっていたビーツ）食べやすい大きさに切って、お皿に盛る。

ポーチドエッグを作ります。
お鍋に水を入れ、沸騰したら、お酢を入れ、たまごを割りいれる。
やさしくかき混ぜて弱火に。

たまごが白く固まってきたら、火をとめ、3分くらい放置。