カステラ

オーブンを３５０℉（１８０℃くらい？）に余熱。　バターをぬり、底にパーチメントペーパーを敷いた型を用意。

卵、はちみつ、砂糖をハンドミキサー（またはスタンドミキサー）で７～１０分混ぜる。

小麦粉を加え、３～５分混ぜる。

粗熱が取れたら・・・　側面がくっついている様なら型とカステラの間に包丁を刺してはがす。　型の上にパーチメントペーパー＋網をかぶせてひっくり返してカステラを出す。　　　　

ラップでつつんで冷まして、出来上がり。