癖になる程美味しい大豆の甘辛揚げ
りーこキッチン
作り方
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1
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大豆をザルにあげて水気を切り、●の調味料を全て混ぜ合わせて別のフライパンでひと煮立ちさせておく。
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2
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大豆全体に片栗粉をまぶす
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3
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油を入れたフライパンを熱し大豆を入れる。片栗粉の表面が固まるまでしばらく触らない事
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4
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固まってきたら菜箸でほぐしながら上下にひっくり返して同様に焼いておく
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5
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全体がカリカリになったら調味料のフライパンに入れて絡め合わせて出来上がり！
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コツ・ポイント
☞表面が固まるまで絶対に触らない事
(衣が剥がれちゃうからね)
☞調味料を火にかけながら大豆を加えない事
(煮詰まったらカリカリがなくなる為)
(衣が剥がれちゃうからね)
☞調味料を火にかけながら大豆を加えない事
(煮詰まったらカリカリがなくなる為)
このレシピの生い立ち
学校給食の時大好きだったので自分で思考錯誤して考えました(*^^*)
りーこキッチン
