炒めトマトのコンソメスープ:-)
芋女あすけ
作り方
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1
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トマトを半分に切る
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2
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└普通のトマトを使用する場合は適当な大きさに切ってください
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3
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ニンニクをみじん切りする
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4
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└使用しない場合は次の工程へ
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5
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鍋にオリーブオイルを入れて温めたら、トマトを軽く炒める
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6
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└ニンニクを使用する場合はトマトの前に香りが出るまで炒めて、その後トマトを炒める
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7
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ある程度炒めたら、水とコンソメを入れて沸騰させる
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8
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沸騰したらあらかじめ溶いておいたタマゴを入れ、一呼吸おいてから混ぜる
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9
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味を見て薄いようなら塩胡椒で味を整える
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10
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カップに盛り、お好みで乾燥バジルをかける
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コツ・ポイント
コンソメだけで割と味はついていますが、お好みで塩分を加えてください。
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれた炒め物をスープにしてみました。
芋女あすけ
