サクッ！ふんわりジューシー鶏のから揚げ
もえちゃんはは
作り方
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1
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鶏もも肉を一口大にカットする(因みに我が家はカットしたものを購入)
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2
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ポリ袋に鶏もも肉を入れ 生姜のすりおろしと調味料も全て入れてモミモミして冷蔵庫で１時間以上置く
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3
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卵を溶いてから肉の中へ入れモミモミする
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4
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ボウルに小麦粉と片栗粉を用意して混ぜる
③の鶏肉を入れて粉をまぶす。皮の内側にもまんべんなくつける
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5
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ギューギュー押しつけるくらいでOK！
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6
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2度揚げします。油を170℃にしてじんわり3分間揚げる
2回目油の温度を180℃〜190℃に上げて2分間カラッと揚げる
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7
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完成です！
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8
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2017年8月19日ジューシー唐揚げて人気検索トップ10入りしました♪
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9
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2018年2月15日に話題入りしました。レポを送って下さった皆さま有難うございます。感謝♡
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10
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2019年9/22に見直して 調味料に生姜のすりおろしを新たに加えました。ご了承下さい☆
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コツ・ポイント
肉の下味は砂糖を入れてます。驚かれると思いますが鶏肉を柔らかくする効果があります。ブライン液を参考にしました☺
漬け込む時間は１日置くと更に味がしみて美味しい
漬け込む時間は１日置くと更に味がしみて美味しい
このレシピの生い立ち
とにかく素朴な唐揚げです。刺激を求める方には満足して頂けないかも(笑)
もえちゃんはは
