豚肉とズッキーニのオイスターソース炒め
作り方
-
-
1
-
豚肉に酒、塩麹または醤油をなじませ、片栗粉をまぶしておく
-
-
-
2
-
ズッキーニは一口大にきる。
-
-
-
3
-
ごま油を入れて熱したら豚肉を炒める。8割程度火が通ったら取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭ききれいにしておく
-
-
-
4
-
ごま油を入れてズッキーニとしめじなどおこのみの野菜を炒める
-
-
-
5
-
野菜がある程度火が通りしんなりしたら豚肉を戻す。砂糖、オイスターソースを入れて全体がなじんだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉にまんべんなく塩麹または醤油を、なじませて下味をつけてください。塩麹は、焼くと焦げやすいので気をつけてくださいね
このレシピの生い立ち
ズッキーニがすきなので、美味しい塩麹とオイスターソースを合わせたらさらにおいしいのでは?と思い作ってみました。