ホットサラダ

スナップえんどう、インゲン筋をとり、塩ゆでする。うすいえんどうもサッと塩ゆでする。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、2-3mm厚にカットしたれんこん、①を炒め、塩、こしょうをふり、皿に盛る。

生クリーム、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせて②にかける。