簡単常備菜♪ゴーヤとナスの味噌炒め
☆ラプママ☆
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種を取ります。白い所もしっかり取り、３～４ミリ幅に切ります。
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2
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１のゴーヤをさっと茹でます。沸騰したお湯に入れ、再度沸騰してから３０～４０秒でザルに上げ、すぐに冷水につけます。
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3
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ナスも縦半分に切り３～４ミリに切ります。ベーコンは１センチ幅に切ります。調味料☆は合わせておきます。
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4
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フライパンにナスとベーコン、サラダ油を入れ炒める。ナスがしんなりしてきたら、絞ったゴーヤと☆の調味液を加える。
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5
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２～３分炒め合わせ、調味液の水分が少し減ったら完成です。
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コツ・ポイント
ゴーヤの白いところをしっかり取ることと、一度茹でて冷水でしめることで苦くないんです。ぜひ一度挑戦してみて下さい！
このレシピの生い立ち
母の畑で取れるゴーヤを、なんとか子供たちにも食べてもらいたくて考えました。季節の野菜をいっぱい食べて元気に♪
☆ラプママ☆
