ゴーヤと桜海老のソーメンチャンプル
カレープリンセス
作り方
-
-
1
-
野菜を切ります。ゴーヤは1/3本を更に半分にして、種を取り3mm幅くらいで半月切り。ニラは5cmくらいに切ります。
-
-
-
2
-
そうめんを茹でます。お湯が沸騰した鍋にそうめんを入れたら、すぐにフライパンにゴマ油大さじ1杯を入れて熱します。
-
-
-
3
-
そうめんの茹で時間が、残り1分になる頃にフライパンで野菜を炒めます。茹で上がったそうめんはサッと流水でぬめりを取ります。
-
-
-
4
-
そうめんをフライパンへ入れて、野菜と合わせ、ほんだしと塩で味を整えます。最後に桜海老とゴマ油大さじ1杯を入れます。
-
-
-
5
-
全体を軽く混ぜれば、完成です！
-
コツ・ポイント
仕上げの追いゴマ油がポイントです。炒める途中でそうめんがくっつきやすくなっているので。あともやしを入れるとカサ増しになって、更にボリューミーです。
このレシピの生い立ち
お中元で、大量にソーメンをいただき、1品で栄養が取れ、食べ応えのあるメニューで日々考え中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カレープリンセス
