夏にオススメ！たたききゅうりのピリ辛漬け
ひとひらの葉っぱ
作り方
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1
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きゅうりを縦5〜6cmの長さに切り揃え、さらに縦に1/4の大きさに切ります。
（きゅうりが細い場合は1/2でも◎）
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2
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出来るだけ大きさを揃えて下さいね♪
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3
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2をビニール袋に入れ、塩小さじ1を振り入れ、全体に混ぜ込みます。
袋の上からすりこぎで軽く叩きます。
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4
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そのまま約10分置き、余分な水分を絞ります。
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5
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10分待っている間に合わせ酢を作ります。
鷹の爪は種を抜いて細切りにし、残り全ての調味料を合わせます。
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6
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合わせ酢に4を漬け込みます。
そのまま冷蔵庫で保存します。
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7
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★★★追記★★★
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8
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《2017/7/22》
『たたききゅうり』の人気検索でトップ10入りしました♪
沢山の方に見ていただいて感謝です☆
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コツ・ポイント
軽く叩いて繊維に傷をつけた方が味の馴染みが良くなります。但しあまり叩き過ぎて壊さないように注意して下さいね（笑）
軽く絞って余分な水分を取り除くことがポイント！
冷蔵庫に保存して、数時後から食べられます。
ビールのつまみにピッタリですよ♪
軽く絞って余分な水分を取り除くことがポイント！
冷蔵庫に保存して、数時後から食べられます。
ビールのつまみにピッタリですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園でできた無農薬のきゅうりを使って作りました。
私はあまり味が濃いのは苦手なんで、しょうゆの量は控えめに仕上げています。
サラダ感覚で食べられて、箸が止まりませ〜ん♪
暑い夏にオススメの一品。
是非お試し下さいね〜♡
私はあまり味が濃いのは苦手なんで、しょうゆの量は控えめに仕上げています。
サラダ感覚で食べられて、箸が止まりませ〜ん♪
暑い夏にオススメの一品。
是非お試し下さいね〜♡
ひとひらの葉っぱ
