だしの画像

Description

山形の郷土料理、だし

材料

1本
5枚
めんつゆ
適量

作り方

  1. 1

    ナス、キュウリ、ミョウガ、青じそを細かく刻む。ナスとみょうがは塩水につけてアク抜きしておく。

  2. 2

    刻んだし、具材を混ぜ合わせ、おろし生姜・めんつゆで味を整える。
    あればガゴメ昆布と入れる

コツ・ポイント

具材を細かく刻む

このレシピの生い立ち

夏場にあっさりしたものが食べたくて
レシピID : 4626306 公開日 : 17/07/16 更新日 : 17/07/16

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