おつまみに!!★スパイシー鶏軟骨★
モリボーノ
作り方
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1
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ししとうは竹串で数箇所穴を開けておく。
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2
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鶏軟骨は塩コショウ、クミンシードで下味を付けて、片栗粉をもみ込んでおく。
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3
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フライパンに油をひいて鶏軟骨を焼く。軽く色が変わったらししとうを加えてフタをして５分焼く。途中でふたを開けて混ぜる。
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4
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ふたを開けて、火の通りをチェックし、塩をして出来上がり。おこのみで七味唐辛子をかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
クミンシードはインド料理で使われるスパイスで、インドカレーでは最初に使われるスパイスです。肉や魚との相性が良いそうです。このスパイスが無い場合はカレー粉で代用してもおいしいですよ。
ししとうは穴を開け忘れると破裂することがあるので注意です。
ししとうは穴を開け忘れると破裂することがあるので注意です。
このレシピの生い立ち
鶏軟骨をおいしく食べようと思い、たまたま冷蔵庫にあったクミンシードと組み合わせてみたらとてもおいしく出来ました。
モリボーノ
