太刀魚飯

太刀魚飯
身がとても柔らかくて淡白な太刀魚を塩焼きにして、ごはんに混ぜました。

材料 (2人分)

1合
太刀魚
200g
大葉
2枚
白ごま
少々
醤油
小さじ1
少々
昆布
少々
少々

1

米は研いで十分浸水し、酒、醤油、昆布を入れて炊飯する。

2

太刀魚は塩をふり焼く。(塩焼きにする)
骨をとり、身をほぐしておく。

3

1のご飯が炊けたら、2の太刀魚の身を混ぜ、器に盛り付け、ごまと大葉を散らす。

4

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タモちゃん さんがみょうが入りで作って下さいました。おこげもいい感じでとっても美味しそうですね。

5

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haru_ka さんがお茶漬けのれぽを下さいました。これかなり素敵です。作ってくれてありがとう♪

6

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『地元食材を楽しむレシピコンテスト』でエリア別優秀賞を頂きました。

コツ・ポイント

炊き込みにしてもいいですが、太刀魚は身が淡白で非常に柔らかいので、塩焼きにして混ぜ込む方が風味を楽しめます。

このレシピの生い立ち

新鮮な太刀魚が手に入りました。
レシピID : 463048 公開日 : 07/11/20 更新日 : 09/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

09/10/30

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1杯目は普通に。2杯目は出汁でお茶漬けに。どっちもウマイ!

haru_ka

お茶漬け素敵過ぎ☆作ってくれてありがとう~

09/04/11

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やっと作れた!太刀魚ってこんなに美味しいのね。笑顔になれるご飯♪

かざぴー

瀬戸内名産の太刀魚は淡白で美味しいでしょ☆れぽありがとう~

09/02/27

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そしてまた作っちゃいました^^美味しいぃ~☆

kamu蔵

太刀魚は本当は炙りが一番なんよ~瀬戸内の味りぴありがとう~

09/02/22

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メチャ旨です!しかも簡単☆また作ります^^♪

kamu蔵

白身が上品な太刀魚の味堪能してくれて良かった♪れぽありがと~