太刀魚飯
oBsession
作り方
-
-
1
-
米は研いで十分浸水し、酒、醤油、昆布を入れて炊飯する。
-
-
-
2
-
太刀魚は塩をふり焼く。(塩焼きにする)
骨をとり、身をほぐしておく。
-
-
-
3
-
1のご飯が炊けたら、2の太刀魚の身を混ぜ、器に盛り付け、ごまと大葉を散らす。
-
-
-
4
-
タモちゃん さんがみょうが入りで作って下さいました。おこげもいい感じでとっても美味しそうですね。
-
-
-
5
-
haru_ka さんがお茶漬けのれぽを下さいました。これかなり素敵です。作ってくれてありがとう♪
-
-
-
6
-
『地元食材を楽しむレシピコンテスト』でエリア別優秀賞を頂きました。
-
コツ・ポイント
炊き込みにしてもいいですが、太刀魚は身が淡白で非常に柔らかいので、塩焼きにして混ぜ込む方が風味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
新鮮な太刀魚が手に入りました。
oBsession
