桃の肉詰め♡
nyaop
作り方
-
-
1
-
挽肉、玉ねぎ、うずら、パン粉、牛乳、塩胡椒は、ハンバーグの要領でこねておきます。
-
-
-
2
-
桃は凹んだ筋に沿ってクルッと包丁を入れ、アボカドのようにタネから身を離し、若干くり抜きます。
-
-
-
3
-
くぼみに生ハムを乗せ、
-
-
-
4
-
1のタネを乗せて、しっかりと密着させます。
-
-
-
5
-
肉を詰めた面を下にオリーブオイルを敷いたフライパンに中火で1.2分焼き、
-
-
-
6
-
白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにして皿に上げます。
-
-
-
7
-
焼き汁に、白ワイン、バター、醤油、ハチミツでソースを作ります。
-
-
-
8
-
ライムの皮をすり、仕上げにパラパラ。
-
-
-
9
-
桃の表面を乾かしたくなかったので、アガーをかけてみましたが、省略可。ソースがアガーに混ざって固まり、それはそれで美味w
-
コツ・ポイント
ソースの外側の黒い部分は、秘蔵のスーパーバルサミコ酢です。
このレシピの生い立ち
フルーツと肉を合わせるのが大好き♡
もー少し肉の割合を増やしてもよかったかな。
もー少し肉の割合を増やしてもよかったかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nyaop
