ガーリックバター☆ステーキ☆

ガーリックバター☆ステーキ☆
ガーリックバター、コンソメ醤油ベースのソースをかけていただきます。 以前はソースを絡めて焼いてましたが変更しました。

材料 (ステーキ肉4枚分)

豚ロース肉、肩ロース肉(ステーキ、カツ用)
4枚・650g前後
塩コショウ
適量
薄力粉
適量
2~3片
☆醤油
小さじ2杯
☆ケチャップ
小さじ1杯
2分の1個
☆お湯
40cc
バター
10g
粗挽き黒コショウ
適量(多め)

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豚肉に塩コショウで軽く下味を付け、薄力粉をまぶし余分な粉を落としておく。

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にんにくをすりおろし、☆の材料と混ぜ合わせてタレを作っておく。

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大きめのフライパンに油をひき、肉に焼き色を付けながらこんがり焼く。

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焼いてる途中で汚れた塊が出てたら取り除く。

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半分ほど火が通ったらひっくり返す。ひっくり返すのは1度だけにする。何度もひっくり返さない。

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中まで火を通したら、お皿に取りだす。

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フライパンに残った肉の脂を残したまま、酷い汚れだけ取り除き、2のタレの材料を入れて軽く煮立たせ、バターを入れて溶かす。

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7を、ソースとして器に入れる。
好きな量をお肉にかけて使います。

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お皿に盛りつけたお肉に、お好み量をかけ、仕上げに粗引き黒胡椒をふりかけて、いただく。

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以前は2のタレを最後にお肉に絡めて焼いてました。お好みでそのようにしてもらっても全然大丈夫です。仕上げにバター投入で^^

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H27.2.21
少し塩っ気が濃いと思い、コンソメの量を今までの半分にして、白ワインを足しました。

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レシピID:528627【ガーリックバターコーン ライス♪】との相性もバッチリです♡ レタスも添えて一つのお皿に盛り付ければ、パスタ屋さんのお気に入りメニュー「ガーリックステーキライス」の再現の完成(^-^)

コツ・ポイント

お皿に盛りつけてから粗挽き黒コショウを振り掛けると、ガーリックバター&ブラックペッパーといった感じでパンチの利いた風味の良いステーキになります♪ 今回、豚ロース(ステーキ・カツ用)としていますが勿論、牛肉、鶏モモOKですのでお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

とあるパスタ屋さんのお気に入りメニュー、ガーリックステーキライスというのがあるのですが、それを自分なりに再現したものです♪
レシピID : 463336 公開日 : 07/11/21 更新日 : 15/02/21

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 発売中★ いつもありがとう♡ 自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪ レシピは最新を見てもらえると助かります♪ ブログ♡ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/ インスタグラム♡ https://instagram.com/lesserpandaopk/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

797 (631人)

17/02/25

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ソースが絶品♪ すごく美味しかったです またリピします

rose63☆

ツヤツヤと美味そう~!なんて嬉しいお言葉♡ぜひまた♡有難う!

17/02/22

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お肉が安かったのでまた作ってしまいました!

TYSK

綺麗な盛り付け~♡美味そう!私も安いと作るよ~^^有難う!

17/02/01

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たぶん月2にしても喜びそうです!

TYSK

綺麗♡美味そう!何て嬉しいお言葉なの~^^ぜひまた♡有難う!

17/01/09

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とーーーっても美味しかったです♪明日もたべたいくらい(笑)

2児ママみきてぃ

わ~♡ソースがよく絡んで凄く美味そう!嬉しすぎ^^有難う~!

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