簡単!キャベツの甘酢ガーリックマリネ
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさにザクザク切って、塩をふってしんなりするまで放置。やりすぎは歯応えがなくなるので注意!
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2
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ベーコンを切る。生で使いますが、気になる方は軽くレンチンまたは茹でてください(旨味は逃げる気がします)。
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3
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☆を混ぜて甘酢を作る。
鷹の爪の調節はお好みで(私は辛すぎが苦手なので、甘酢が好みのピリ辛になった時点で取り出しました)
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4
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キャベツが軽く握れるくらいしんなりしたら絞って、ベーコンと共に甘酢に入れる。
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5
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冷蔵庫で冷やしたほうがおいしいです。時々かき混ぜて味をなじませてください。
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コツ・ポイント
小さめにした茹でブロッコリーや人参を入れると色合いがよくなります。
このレシピの生い立ち
お総菜がおいしかったのでマネしてみました。
オイルを入れてもおいしいかも。。
オイルを入れてもおいしいかも。。