金魚レアチーズケーキ
作り方
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1
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準備
1 粉ゼラチンは それぞれの水で ふやかす。
2 バターは溶か す。
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2
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レアチーズケーキをつくる。
ビスケットを砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、型にしく。
カップの場合はそのまま底に置く。
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3
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柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えよく混ぜる。ヨーグルト、レモン果汁、生クリームを加えてよく混ぜる。
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4
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レアチーズ用のゼラチンをレンジで溶かして、3のボウルに加えてよく混ぜる。型に流し、冷蔵庫で固めておく。
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5
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金魚をつくる。
鍋に寒天パウダーと水を加え、沸騰させ2分くらい煮てからシロップ(いちご)を加え平らな容器に流し固める。
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6
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冷蔵庫で固めたら、ラップに取り出し、金魚型で抜く。
(緑色(抹茶)で亀をつくっても楽しい。)
レアチーズケーキにのせる。
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7
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仕上げる。
鍋に水とグラニュー糖、ふやかしたゼラチンを入れ、弱火でゼラチンを溶か青のシロップを加えてまぜる。
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8
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冷やしたチーズケーキの上に青いゼラチン液をスプーンで流しいれ、冷蔵庫で固める。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春に桜のレアチーズがあるなら、夏に金魚のレアチーズがあってもいいのではないかと思いまして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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