茄子とピーマンの南蛮

茄子とピーマンは食べやすく切り、薄力粉をまぶす。
①を合わせる。

ごま油でピーマン→茄子を炒める。
しんなりしたら①を絡める。

器に盛り、大葉やネギをかける。