【洋】アンチョビサラダ
強欲次郎
作り方
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1
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カリフラワーとブロッコリーは葉と茎を落とし、流水で洗い流します。
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2
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鍋にお湯を沸かしたら塩を加え、カリフラワーとブロッコリーを茹でます。10分ほどしたら湯をよく切ります。
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3
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アンチョビをみじん切りにし、にんにくをおろします。フライパンに油をひきアンチョビとにんにくを炒めます。
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4
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皿に盛った野菜が温かいうちに、アンチョビ・ドレッシングをかけて出来上がり。
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5
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粗挽きブラックペッパーをかけると風味が良くなります。
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コツ・ポイント
オリーブ油の香りがきつく感じる人は、サラダ油でもOKです。
このレシピの生い立ち
アンチョビが好きすぎて…。
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強欲次郎
