ピーマンとナスのタモリさん風
イズミール12
作り方
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1
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ピーマンを半分に切り種を取ります。
ナスは１ｃｍより薄めに切ります。
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2
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油を少し多めに入れピーマンを先に炒めます。ピーマンに少し焦げ目がついたらナスを投入。一緒に炒めます。
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3
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ピーマン、ナスに火が通ったら、★印をいれ3～5分ほど煮詰めます。
皿に盛ったら、かつお節をフワッとのせて完成。
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コツ・ポイント
シャキシャキピーマンがお好きな方はナスを先に炒めてください。私はクタッとした方が好きなのでピーマンを先に炒めました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のピーマンが本格的に採れ始め、どうやって消費しようかと考え、TVでタモリさんが「ピーマンの一番おいしい食べ方です」と紹介していたのを思い出し、ピーマンに私の好きなナスを追加し作ってみました。
イズミール12
