母直伝！ふっくら柔らかイクラの醤油漬け

手を入れて熱いと感じるくらいのお湯に塩2つまみ位をとかす。
ボウル2･3個用分を用意しておくと楽です。

生イクラをボウルの中で洗います。洗っていると皮がはがれてきますので、そっと丁寧に取り除きます。火傷に注意。
焼き網が無くてもこの方法で綺麗に取れますよ。

白っぽいカス（薄皮？）もドンドン出てくるので、お湯ごと捨てて取り除きます。

水気を切っている間に同量の酒と醤油をひと煮立ちさせます。イクラは漬け汁をドンドン吸ってしまうそうなので、ひたひたになる位の分量で作ります。少なくても問題ないそうです。

粗熱が取れたら保存容器にイクラと漬け汁をいれてひと混ぜし、1日以上置けばOKです。