きゅうりだけで！簡単コク旨ポテトサラダ
農家のキッチン
作り方
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1
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じゃがいもは大量購入の消費目的で、前々日に茹でておいたものを使いました。
皮を剥きます。
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2
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きゅうりは薄切りにして、ボールに入れて塩を振る。
手で強めに握りながら揉んで、シナシナにする
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3
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きゅうりから出た汁を捨てる。
じゃがいもを入れスプーンでザクザク切る
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4
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じゃがいもが大きな塊のうちに
塩コショウ・マヨネーズ・バターを入れる。
調味料を混ぜながら、更にマッシュする
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5
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昨日の残り物の唐揚げの付け合せに。
マヨネーズ味が好きな家族向けに、マヨネーズを小皿で出しました。
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コツ・ポイント
わが家ではバターはチューブバターを使ってますが、バターがコクの決め手なので必須調味料です。
その他はお好みで。
ハム・カニカマ・ツナ等々の具材を加えても美味しくいただけます。
ヘルシーなのでたくさん食べちゃいます！
その他はお好みで。
ハム・カニカマ・ツナ等々の具材を加えても美味しくいただけます。
ヘルシーなのでたくさん食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
ポテサラをマヨネーズだけで作ると、相当なマヨネーズを使うので抵抗があり、この作り方に落ち着きました。
スタンダードポテサラは、ハムやゆで卵・りんごなどを入れる具材が多くて手間がかかる・・・
少人数でもすぐにおいしく食べられる方法です。
スタンダードポテサラは、ハムやゆで卵・りんごなどを入れる具材が多くて手間がかかる・・・
少人数でもすぐにおいしく食べられる方法です。
