さっぱり☆水菜のダシ漬け柚子こしょう風味

さっぱり☆水菜のダシ漬け柚子こしょう風味
一度ゆでてからダシに浸して味を沁みこませます。柚子こしょう風味がいい感じ^^

材料

水菜
1/2袋
1.5カップ
大1弱
●醤油
大1弱
●酒
大1
小1強
●柚子こしょう
適量

1

大き目の鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ入れ、水菜の根のほうから入れ、1分ほどしたら葉のほうも入れサッとゆでる。

2

1の水菜を水にとり汚れや泥を落としザルに上げ水気をしぼっておく。

3

別の鍋に1カップ半の水を沸かし●の調味料を入れる。

4

3のダシがある程度冷めたら2の水菜を4センチほどに切って水気を絞ったものを入れて味がなじむまで少しおく。

コツ・ポイント

水菜は汁ごと食べるとおいしいです。七味や鰹節をふっても美味^^暑い季節は冷やして食べるとおいしいです。
調味料はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

煮浸しはよく作るんだけど、水菜でやるとクッタリする気がしたのであとからダシにつけてみました。
レシピID : 464024 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

17/09/28

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柚子胡椒の風味が良いですね♡汁ごと美味しくいただきました(^^♪

やっちーさん

かつおぶしたっぷりで美味しそうです。れぽありがとう☆

10/12/05

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ゆずこしょう好きな相方がすごく喜んでくれました♪

team-nacs

トッピングゆずが美味しそう✿れぽありがとう❤

10/05/22

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一晩置いて冷やして食べました!おいしかったです。

☆マミコ☆

暑い時によーく冷やすとおいしですね❤れぽありがとう✿

09/07/21

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白だしなんですが^^;ゆず胡椒がピリッと美味しいですね!

いいくん

すっごくキレイな水菜だね。美味しそう❤れぽありがとう♬