納涼！ 冷やしピリ辛味噌ラーメン！
青麺記
作り方
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1
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味噌ラーメンスープの素とタテギまたはコチュジャンを丼に入れ、熱湯100ccを注ぎ良く溶かす。
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2
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良く溶けたらスープの素に指示された熱湯の分量から100ccを引いた分量のお水を注いで良く混ぜる。
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3
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スープに浮いた脂をキッチンペーパーに吸わせて取り除き、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
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4
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中華麺を茹でたら冷水で冷まし、ザルにあげて良く水気を切る。
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5
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水気を切った中華麺をスープに入れ、ナムルと温泉玉子をトッピングし、お好みで氷を入れてラー油を垂らす。
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6
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冷やしピリ辛味噌ラーメンの動画です。
https://youtu.be/h3cwvWIZ9A0
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コツ・ポイント
具はチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギ、キュウリ、キムチなどお好みの物でも構いません。
このレシピの生い立ち
暑い時に冷たくて食欲の出るピリ辛料理が食べたかったので。
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青麺記
