くるみと麻の実だれの冷やしそば

（い）の材料を鍋に入れてわかし、みりんのアルコール分を飛ばして冷ましておく。

すり鉢でくるみをすりつぶし、麻の実を加えてすりつぶす。

２に１を加えてタレを作る。

器にそばを盛り、千切りにした青じそと小口切りにした青ねぎをのせ、タレとごま油を垂らせば出来上がり。

そばを茹でたあとの湯はそば湯としても召し上がれます。