おくらの長期保存

おくらはまな板に置き塩をふりこする。(板ずり)

塩がついたままざるに並べる。熱湯をまんべんなくかけてすぐ冷水で流す。

水分を拭いて食べやすく切る。保存袋に入れて冷凍する。