ヨーグルト寒天
はるかttm
作り方
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1
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鍋に水と寒天を入れ火にかけ、絶えずかき混ぜながら沸騰させる。沸騰してからも1〜2分煮溶かすために軽く沸騰させておく
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2
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砂糖を入れて溶かし、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。ヨーグルトの容器は捨てずにとっておく。
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3
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ヨーグルトの容器に流し入れ、冷やしながら箸などでヨーグルトが沈殿しないようぐるぐる混ぜる。
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4
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流水中で冷やしながら混ぜ、途中バニラエッセンスを5〜6滴、お好みで加える
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5
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。1時間ほどで完成
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6
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スプーンですくってお皿によそい、お好みでハチミツやジャムをかけていただきます
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コツ・ポイント
バニラエッセンスがヨーグルトのくさみを消してくれて食べやすくなります。寒天はよく沸騰させてくさみをとばすのも大切です。早く固めるためには流水で熱をとってから容器を水に浸けた状態で冷蔵庫へ。冷やす途中で混ぜてあげると分離せずにつくれます。
このレシピの生い立ち
さわやかにつるんと冷たいデザートが食べたい！と思い、使いかけの寒天と底の方に残ったヨーグルトでサッと作りました。
はるかttm
