海老とブロッコリーと卵のサラダ

卵を固めに茹でる。殻を剥いて冷ましておく。

ブロッコリーを小房に分けて少し柔らかめに茹でる。ザルにあげて冷ます。

エビを茹でてザルにあげて冷ましておく。

①の茹で卵を崩しつつ加えて和える。塩で味を整えてできあがり。

(我が家は冷蔵庫から出した卵を鍋に入れて水から茹でる派。沸騰してから11分)

8.23追記 : 酢が多いのか暑さなのかだれる。エビを120gにしてみたが、少ないと言われたので150gでいいのかも。