油･卵なし☆みかんパウンド♪

■☆印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜておく。■オーブン→180℃に余熱開始する。■パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。

（みかんの準備）■二つは半分に切って果汁を絞る。計量カップに入れて何ｃｃか測り、豆乳を注ぎ足して合計135ccにしておく。■一個は皮を摩り下ろす。（白い部分は苦味があるので、オレンジのところだけ）実は薄皮と白い筋を取っておく。

別のボウルにメープルシロップ、みかん果汁と豆乳を合わせたものを入れ、泡だて器でよく混ぜる。１の粉類のボウルに一気に注ぎ、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（★必要以上には混ぜないで下さい。）

パウンド型に流しいれ、180℃に余熱のできたオーブンに入れて10分焼く。取り出してトッピング用のみかんを手早く載せる。再びオーブンに戻して更に20分焼く。竹串を中央に刺して生っぽい生地が付いてこなければ、出来上がり♪

こんな感じ♪
トッピングのみかんは、倍にして二個分を載せてもおいしいです。写真は一個分です。