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ボールに水、鶏がらスープの素、塩、卵、粉を混ぜておく。
フライパンを温め、サラダ油でニンニクを炒め、長ねぎ、にんじん、ひき肉を炒めて冷ましておく。
①に長芋と②を加え混ぜる。
フライパンを温めて、サラダ油をひき③を流し入れ、中火で2~3分焼く。きつね色になったらひっくり返し、更に中火で2分焼く。
仕上げにごま油をまわし、カリッと焼上げる。